Cei pe care ii criticam au devenit deja imuni. Isi apara pozitiile cu o incrancenare iesita din comun. Un lucru insa ii deranjează la culme: sa le spui adevarul in fata. Dar mai ales sa-l afle si altii. Cu cat stim mai multi ce fac ei, cu atat sunt mai vulnerabili.



-----
Miturile alimentatiei sanatoase si slabitului Nimic din ce credeai nu e adevarat

Miturile alimentatiei sanatoase si slabitului Nimic din ce credeai nu e adevarat

maxresdefault Miturile alimentatiei sanatoase si slabitului Nimic din ce credeai nu e adevarat
maxresdefault
Simona Tivadar, specialista in boli de nutritie, avertizeaza: „Cine mananca doar seara are risc mare de diabet“ Ceea ce mancam are un impact mult mai mare asupra nivelului de glucoza din sange decat orice activitate fizica si, de aceea, monitorizarea alimentatiei si a nivelului glicemiei e cu atat mai importanta, in special in cazul persoanelor care au diabet. 246 de milioane de oameni din intreaga lume sufera in prezent de aceasta afectiune si se preconizeaza ca numarul acestora va atinge cifra de 380 de milioane pana in 2025. Prezenta la evenimentul „Sanatos poate fi si gustos”, medicul specialist in diabet si boli de nutritie Simona Tivadar a atras atentia asupra catorva lucruri esentiale legate de alimentatie si de starea de bine. See more „Devine imperios necesar sa ne autoresponsabilizam si sa ne educam” Desi diabetul afecteaza 4% din populatia lumii, multi oameni nu cunosc decat foarte putine lucruri despre aceasta afectiune. „In fata rafturilor mereu pline si a ambalajelor atragatoare devine imperios necesar sa ne autoresponsabilizam si sa ne educam legat de tot ce inseamna o alimentatie sanatoasa. Uneori e nevoie de un efort de vointa ca sa identificam greselile pe care le facem si sa ne schimbam obiceiurile alimentare periculoase inainte de a ajunge la medic cu afectiuni avansate, care sa necesite ingrijiri medicale complexe si scumpe. In acest sens, instrumentul online Accu-Chek ne ajuta sa cunoastem valoarea nutritiva a alimentelor, ne da posibilitatea sa preparam retete gustoase si sanatoase si sa ne orientam corect atunci cand facem cumparaturi sau cand mancam in oras. Iar pentru pacientii cu diabet alimentatia sanatoasa este cheia unui control eficient al diabetului, alaturi de exercitiile fizice si de automonitorizarea glicemiei”, a spus medicul nutritionist Simona Tivadar. „Trebuie sa lasam deoparte scuzele de tipul «nu am timp»” Un mare procent din populatia tarii se confrunta, daca nu cu probleme de sanatate cauzate de o alimentatie dezechilibrata, cel putin cu un surplus de greutate deloc de neglijat, de aceea trebuie amintita si importanta exercitiului fizic. „Din pacate, lucrurile nu merg deloc spre bine. Statisticile arata ca peste 30% dintre cazurile de obezitate sunt copii. Apoi, de la obezitate la boli cardiovasculare, afectiuni ale articulatiilor si asa mai departe nu mai e decat un pas. In plus, sa nu uitam de screeningul pentru cancerul de colon, care trebuie sa se faca obligatoriu dupa varsta de 50 de ani”, a mai adaugat medicul nutritionist. Totodata, aceasta a desfiintat mitul potrivit caruia abstinenta de la hrana sau mancatul o singura data pe zi, seara, slabeste. „Lumea trebuie sa priceapa ca trebuie sa devenim responsabili si sa lasam deoparte scuzele de tipul «nu am timp» sau «mananc de stres». Multi sar peste micul dejun si masa de pranz si consuma un numar mare de calorii la cina, crezand ca aceasta masa este una compensatorie pentru infometarea de peste zi. Total gresit! Si, pe langa ingrasare, un alt efect nedorit este senzatia de stomac greu, de indigestie, caci organismul/ficatul este obligat sa produca glucoza atunci cand el ar prefera sa se odihneasca. Somnul va fi perturbat, la fel si restul proceselor metabolice. Apoi, din cauza ca ficatul este obligat sa produca glucoza, el va «obosi» in timp si se va alege cu o glicemie crescuta, iar de aici la diabet mai este doar un pas...”, a mai spus specialista. Jumatate din continutul farfuriei sa fie compus din legume si zarzavaturi Nutritionista Simona Tivadar sustine ca trebuie sa avem cel putin trei mese pe zi, care ne vor ajuta sa functionam in urmatoarele patru ore. Mai mult, aceasta a „demontat” mitul piramidei alimentelor. „Nu stiu de ce este foarte promovata o piramida a alimentelor de prin anii ’70, care e gresita. Corect, piramida ar trebui sa arate asa: 40% glucide, 40% proteine si 30% lipide. Apoi, ar fi bine sa ne obisnuim sa ne uitam in farfurie cand mancam si sa ne asiguram ca aceasta e compusa astfel: jumatate sa fie legume si zarzavaturi, apoi cealalta jumatate sa fie impartita in: doua treimi proteine si o treime cu glucide... De-aici poti face milioane si milioane de feluri si de retete”, a mai adaugat specialista. Pentru a va asigura ca nu depasiti cantitatea necesara puteti introduce alimentele pe care intentionati sa le consumati pe site-ul: www.accu-chek.ro/webtool/mealplanner. Nu va culcati imediat dupa masa! Ce se intampla insa cand mancam prea mult? Solutia dupa o masa copioasa nu este sa mergem la somn. Din contra, nu trebuie sa dormim imediat, caci toata greutatea cade atunci pe ficat, care e obligat sa munceasca in permanenta in plus. Atentie si la vitamina C! Potrivit specialistei, daca nu e luata cum trebuie, ea imbatraneste organismul. „Si inca ceva: proteinele sunt caramizi, au rol structural, din ele construim. Deci cand suntem raciti nu luam vitamina C, mai bine facem o ciorba de pui cu taitei de casa, dar atentie la sursa de provenienta a carnii! Proteinele animale sunt o sursa excelenta, un combustibil de neegalat. De asemenea, nici uleiul nu e bun, desi in ultima vreme presa a incurajat consumul de ulei. Unele mamici intreaba: «De ce copilul meu e obez? Ca doar bea in fiecare dimineata numai apa de migdale». Pai tocmai de aceea. Trebuie sa invatam sa facem diferenta: patru linguri cu ulei egal cu 100 de grame de ciocolata. Asa ca incetati sa consumati in exces ulei, si chiar alune, migdale si altele. Apoi, va incurajez sa gatiti! Creierul asigura 60% din satietate, in timp ce stomacul doar 40%. Uitati-va la farfurie, nu la televizor, si mestecati mancarea!”, a mai spus Simona Tivadar. Fast- food-uri la fiecare colt de strada, mancare bogata in grasimi si obiceiuri alimentare gresite. Simona Tivadar, medic diabetolog a vorbit la Adevarul Live despre alimentatia sanatoasa, dietele populare, regimuri de detoxifiere si cum este bine sa mancam sa ne pastram sanatosi si plini de energie. Cat de necesare sunt purificatoarele si detoxifierile? Daca din muntele de celule, putine sunt umane, restul sunt bacterii. Colonul nu e murdar. Sunt lucruri fiziologice, omul nu trebuie sa-si creeze false vinovatii ale gazelor, ale constipatiilor. Detoxifierile si clismele nu sunt necesare, pot fi chiar nocive, avertizeaza medicul Simona Tivadar. Detox-urile care constau in cure cu foarte putine calorii pe zi se soldeaza cu consecinte grave asupra organismului, chiar cu stop cardiac. Ii sfatuiesc pe oameni sa fie foarte atenti la metodele de detoxifiere pe care le aleg. Cunosc o singura persoana care a apelat la astfel de detoxuri corect, pentru care s-a pregatit mai bine de o luna inainte, excluzand zahar, fainuri etc. A ajuns sa nu mai manance proteine animale o saptamana inainte, dupa care a facut detoxul cu sucuri verzi. Apoi a revenit la normal. Acum mananca foarte corect. Incercati sa faceti o trecere treptata, iar daca vi se pare ca o dieta e departe de ce manca bunica dumneavoastra, atunci refuzati-o, recomanda medicul Simona Tivadar. „Este evident ca sanatatea populatiei este la pamant, oamenii isi cauta solutii ei singuri. Sunt ingrozita de numarul de bloguri anonime sau scrise de persoane care recunosc din start ca nu au studii de nutritie, dar considera ca tocmai asta este avantajul lor“, spune medicul. „Eu cunosc o vedeta vegana care arata foarte bine, insa daca o vezi face to face, in carne si oase, te ingrozeste. Are culoarea unui cartof invechit in pivnita, o piele imbatranita“, completeaza specialista. Asadar, ar trebui sa ne alegem foarte bine modelele, televizorul si revistele nu sunt cea mai fidela imagine a modelelor respective. Oamenii trebuie sa verifice putin mai mult. Un centru de cercetare de la Leipzig a analizat matricea osoasa a tuturor ramasitelor umane gasite de-a lungul timpului si au constatat ca in istoria omenirii nu au existat vegetarieni. Asadar, trebuie sa ne alegem cu foarte mare atentie regimurile alimentare. Este adevarat ca trebuie exclusa carnea din dieta bolnavilor de cancer? „Am o prietena care are fetita in clasa a XII-a si, fiind depistata cu cancer de san, a cautat diverse alternative fara sa ne spuna, in loc sa mearga la tratament la medic. Avea indicatie de chimio- sau radioterapie si apoi excizie chirurgicala. Timp de 6-7 luni a mancat numai grau incoltit, usturoi si mere. Dieta primita de la un doctor... Initial s-a redus focarul inflamator din jurul tumorii, apoi tumora a crescut. Era aproape exulgerata la piele. Avea anemie extrem de severa din cauza acestui fel de a manca. A trebuit transfuzata, dupa care s-a facut chimio- si radioterapie si abia la un an de la depistarea tumorii mari s-a putut extirpa tumoarea. Steve Jobs a murit de cancer pancreatic. Era vegan. Pavaroti a murit de cancer pancreatic dupa ce a mers la cel mai „bun“ centru de detox“, raspunde medicul diabetolog. Stiti care este intrebarea la care oamenii raspund cel mai greu? Ce mananca de obicei de dimineata pana seara. Oamenii sunt atat de haotici in felul lor de a manca, incat trebuie sa-i aduci la regulile naturale cu care functioneaza organismul. Nu-i destul sa te lasi pacalit de curele cu verzituri si altele, spune medicul. Grasul slab sau slabul gras Din 1997 am avut un monitor care analiza compozitia organismului. Poate fi grasul slab sau slabul gras. Kilogramele nu conteaza, ci compozitia organismului. Conteaza aparenta de svelt, sa ai conturati muschii mici. Indicele de masa corporala este depasit. Am avut fetita anorexica de 36 de kilograme si 37% masa grasa. Pentru ca, indiferent de cura de slabire, prima oara se consuma masa musculara. Aici intervine importanta proteinei in cura de slabire. Succesul curelor proteice sta tocmai in faptul ca nu lasa muschii sa slabeasca. Asa functioneaza organismul uman, explica medicul diabetolog. In final incepi sa topesti grasimea. Cand ne ingrasam, ne ingrasam altfel: mai intai punem grasime, apoi consolidam muschii si oasele. Am auzit in urma cu 2-3 saptamani la o emisiune la care era invitata o doamna dermatolog care spunea ca remarca la persoanele vegetariene si vegane calitatea foarte proasta a pielii, spune dr. Simona Tivadar. Dietele proteice se dau oamenilor care mananca, de exemplu, o data mult seara. Ele sunt interzise ca stil de viata pe termen lung. De aceea bietul Dukan nu mai are drept de libera practica. Inima e un muschi. Daca mananci numai iarba si floricele, trebuie sa ai in vedere ca in urmatorii sapte ani vei avea probleme cu inima. Mancarea traditionala romaneasca este sanatoasa atunci cand este consumata in concordanta cu activitatea fizica desfasurata, in schimb detoxurile, veganismul si faina de slabit sunt “notiuni goale”, departe de medicina, spune medicul in diabet si boli de nutritie Simona Tivadar. Dr. Tivadar a facut, pentru MEDIAFAX, o radiografie a obiceiurilor alimentare, in care a explicat ce este cu adevarat sanatos pentru organism si a analizat “miturile” fara nicio legatura, in opinia ei, cu medicina. Medicul a vorbit si despre post, subliniind ca a manca o cantitate foarte mare dintr-un aliment permis nu inseamna ca ai postit cu adevarat. “Daca mananci un lighean de cartofi prajiti, nu inseamna ca ai postit. Postul inseamna, pentru unii, sa nu manance carne, dar nimeni nu-si face restrictie la ulei. Un peste cu brocoli este mai de post decat un lighean de cartofi prajiti. Postul a aparut ca nevoie de reducere a grasimilor importante din alimentatie. Toate povestile care sunt acum, raw veganism, detoxuri, veganism nu sunt decat forme ale postului religios impinse intr-o extrema. Nimeni nu a facut o lista cu toxinele, cuvinte misterioase, toxine, energie. Astea nu exista, sunt niste baloane de sapun, notiuni goale pe care oamenii acestia (cei care le promoveaza – n.r.) isi construiesc o argumentatie departe de medicina, de realitate si de ceea ce se poate obiectiva”, explica Simona Tivadar. Potrivit medicului, anumite analize ar fi suficiente pentru a stabili nevoile organismului in materie de alimentatie. “Eu pot sa demontez cu o dovada fiecare propozitie dintr-un text al unui raw vegan. Un buletin astrup este o analiza din sange si obtii sapte parametri de echilibru acido-bazic al organismului. Sa imi spuna mie cineva ca dieta X ne acidifica, ca intri in acidoza, ca acizii sunt periculosi. Mie trebuie sa-mi arati un buletin astrup. Ai un buletin astrup cu care sa dovedesi ca ai acidoza, atunci da, exista. Daca nu, nu exista”, explica dr. Tivadar. “Cursuri de nutritie, si la scolile care te invata sa pui unghii false” Specialistul a etichetat drept “porcarii” anumite “reguli” privind alimentatia vehiculate pe internet: “Circula niste porcarii de ti se increteste carnea pe tine. Daca mananci gulia care este deasupra pamantului cu rosia care este deasupra pamantului, e nenorocire. Este ca in Caragiale: daca ai mancat fasole cu ridichii, aveai o sansa sa te scapi, dar daca ai mancat ridichii cu fasole, nu mai ai nicio sansa. Este Caragiale curat”. Tot Tivadar a facut referire la cei care se recomanda “nutritionisti” si dau sfaturi. “Pe toate site-urile pe care te uiti, toti oamenii care apar in public nu au o titulatura. Ei sunt consultanti nutritionisti sau nutritionisti. Apoi, meseria de nutritionist nu exista in Romania, in acest moment. Suntem noi, doctorii de diabet si boli de nutritie, care suntem specialisti, sunt endocrinologii, care au facut diabet si boli de nutritie ca a doua specialitate, si mai nou, de cativa ani, Facultatea din Targu Mures si Facultatea din Cluj au deschis o catedra de nutritie dietetica, care inseamna ca ai terminat liceul, faci acesti trei ani de nutritie dietetica, dupa care, eventual, un masterat si rezulta ceea ce se numeste nutritionist dietetician. Nutritionistii de pe piata sunt facuti cu cursuri online, 180 de euro, si in scurt timp ai diploma de nutritionist. Cursuri de nutritie se fac si la scolile care te invata sa pui unghii false”, spune dr. Simona Tivadar. In opinia medicului, aceasta situatie este urmarea faptului ca “legislatia este proasta, doctorii nu fac nimic, Colegiul Medicilor nu face nimic”. “Mi-ar placea sa-l intreb pe presedintele Colegiului Medicilor: domnule, cand o sa ne sesizam legat de toate aspectele acestea? Pentru ca o fetita care a facut trei saptamani de curs sa scoata cosuri se numeste estetician si medicul estetician devine un fel de cosmeticiana, amestecandu-se in capul oamenilor aceste notiuni. Ca nutritionistul si medicul specialist in boli de nutritie s-au amestecat si au devenit o varza. Suntem foarte putini care ne-am putea numi nutritionisti. Mencinicopschi este inginer de chimie alimentara. El poate vorbi despre aliment, adica ce contine alimentul. Este fix treaba lui si a unitatilor derivate sa permita sau sa nu permita punerea pe piata a unui aliment. Nu sa-mi spuna mie sa nu mananc E 742. Apoi, doamna Gabriela Man, care a inventat faina care slabeste. De aici apar nutritionistii ‘de opereta’, care vor sa dea o lovitura pe piata, cum a fost si femeia care spune ca laptele produce cancer si ca laptele este pentru vitei. O prostie fara margini. Era o speculatie pe cresterea estrogenilor, ca laptele are mai mult estrogen. Serios? Cum au tras concluzia ca laptele este pentru vitei? Suntem in plin teatru absurd – Eugen Ionescu. Toate pisicile mor, Socrate a murit, deci Socrate a fost pisica”, considera dr. Tivadar. Medicul a comentat si teoria “tineretii fara batranete si a vietii fara de moarte” in care leacul miraculos este graul incoltit. “Graul incoltit este pentru ierbivore care au doua sau patru stomacuri. Oamenii au unul singur, care este plin de pepsina si tripsina. Aceste enzime sunt secretate de pancreas si glandele din mucoasa tubului digestiv, alaturi de enzimele ce participa la digestia celorlalte componente ale bolului alimentar. Cum sa manance grau incoltit? Niciodata sa nu manance grau incoltit. Si cat mai putine cereale. Este o prostie. Cerealele sunt facute pentru americanul care mananca numai paine alba, numai produse procesate, care nu au avut nicio vitamina si nicio fibra si s-a umplut de cancer de colon si atunci, ca sa contrabalansam, in loc sa ii punem in mana o fructa si o leguma, i-am facute cerealele, macar sa manance ceva, si i-au dat si vitamine si minerale”, explica Simona Tivadar. Unul dintre sfaturile medicului este acela ca dimineata sa fie mancata o proteina. “Pentru ca din proteina pe care o mananci dimineata, in cursul zilei se vor constitui toti neurotransmitatorii, toti ‘postasii’ care circula intre creier si intestin si isi transmit infromatii. in intestin avem atatia neuroni incat marimea lor ar egaliza marimea unui creier de pisica, aceasta nefiind un animal prost. Si creierul din cap, si creierul din mate vorbesc continuu si isi transmit tot felul de informatii legate de nutrientii din care este constituit corpul, pe care i-ai luat sau nu i-ai luat din mancare. Corpul nostru este o chimie, este construit din ceea ce mancam. Ar putea manca paine cu branza, cu ou, sau paine cu o sunca sau o felie de friptura rece. in cantitate mica si avand grija la cantitatea de grasimi pe care o contin”, precizeaza dr. Tivadar. In opinia specialistului, un alt mit legat de nutritie este legat de a bea un suc de portocale sau de mere, asemenea celui potrivit caruia stafidele au aport de calciu. “Nu bem sucuri. Un pahar de suc de portocale se obtine din sase fructe si are atata glucoza cat patru felii de franzela, care nu sta in stomac o ora si jumatate, cat ar sta fructele, sau doua ore si jumatate, cum ar sta painea, ceea ce face ca organismul sa nu il digere corespunzator, iar creierul sa nu inteleaga faptul ca ai mancat. Ai luat o sumedenie de combustibil, despre care organismul nu stie ca l-ai luat si se trezeste cu el. Sucuri, cand omul poate sa manance cu dintii? Cand omul este bolnav si nu poate manca fructul cu dintii, ii dam, in compensare, sucul. Altfel, care este rostul? Aduci incarcatura calorica. Era o raw vegana care zicea sa luam stafide pentru calciu. Ce?! Trebuie trei kilograme de stafide sa obtii cantitatea de calciu de care ai nevoie. Trei kilograme de stafide au 12.000 de calorii. Ce face cu 12.000 de calorii pe zi, ca nici daca sapa santuri in pamant inghetat nu are cum sa consume 12.000 de calorii? Dimineata, daca nu ai timp, bei o cana de lapte, iar mai tarziu mananci un sandwich, un fruct. in schimb, un sandwich din comert este de nerecomandat, pentru ca are un kilogram de paine, margarina si o urma de sunca. Mama sa faca sandwich-ul acasa”, a mai spus medicul primar specialist in diabet si boli de nutritie. Regula de aur: jumatate din alimente, fructe si legume Simona Tivadar a subliniat si importanta mancarii gatite. “Mamele sa nu se mai spele atat pe mani de obligatia de a pregati hrana si sa nu se mai ascunda in spatele deciziei copilului, spunand ‘nu-i place, nu vrea’. Copilul este de acord cu ce l-ai invatat. Sa gateasca, sa aiba mancare gatita. Decat sa faca crize de nervi ca nu mananca porc, mai bine sa nu manance nici pui crescut in crescatorie si sa faca bine sa incerce sa cumpere animale care traiesc, cat de cat, natural. Cred ca animalele astea de crescatorie sunt o forma diferita de viata, o forma extraterestra, un experiment de laborator. De aici vin problemele. De la faptul ca animalul nu mai este ceeea ce trebuia sa fie, de la faptul ca industria face amalgamuri de produse si de chimicale, pe care noi nu le identificam. Dar nu ne pune nimeni sa mancam acele amalgamuri. Niciodata in viata mea nu cumpar mezeluri, poate sunca de Praga sau muschi, pentru ca altele nu au carne. Sa fie in ele carne. Daca nu are carne, atunci de ce sa il mananc?’, a explicat medicul. In opinia Simonei Tivadar, o problema de baza a omului modern este ca mananca prea multe calorii “goale”. “Corpul face un bilant si spune: iti trebuie vitamina B, C, calciu, magneziu, fosfor…Tu trebuie sa te hranesti ca sa iti asiguri acesti nutrienti, toate proteinele. Dar mancand foarte multe calorii ‘goale’, te vei ingrasa ingrozitor. Nu rontai covrigei, sticks-uri. Toata lumea rontaie nuci, migdale, alune, fistic seminte. Putem manca sase-opt seminte, pentru ca ne trebuie doar nutrienti, dar nu mai mult. Daca mananci o punga pe zi, te ingrasa si te imbolnavesti”, spune specialistul. O alta mare problema a omului modern este, in opinia Simonei Tivadar, aceea ca, pe langa faptul ca mananca produse netraditionale, o face fara sa coreleze ce si cat consuma cu efortul fizic pe care il are de facut in orele urmatoare. O regula de aur este, potrivit medicului, aceea ca jumatatea din ce mancam fie fructe si legume. “Unii spun ca beau o palinca, sa dilueze grasimile. Povesti! Nu dilueaza. Palinca va stimula insulina sa incorporeze mai repede nutrientii. Majoritatea incearca sa manance seara ca sa ‘plateasca’ ziua, insa organismul nu functioneaza pe datorie, ca orice motor cu combustibilul care ii vine continuu. Seara, poti manca un peste, o branza. Regula de aur ca jumatate din ceea ce mananc sa fie legume si fructe este de netrecut, indiferent cine esti si cum te cheama. Sigur, bine spalate. Spala si oul”, spune dr. Tivadar. Specialistul s-a referit si la miturile privind sursele de anticorpi. “Anticorpii sunt proteine. Imunitatea se bazeaza pe proteine, nu pe vitamina C, echinaceea si vise. Pe proteine”, subliniaza Simona Tivadar.
maxresdefault

Comentarii

- Dacă acționezi cu maturitate și considerație pentru alți utilizatori, ar trebui să nu ai nici o problemă.
- Nu fi neplăcut! Demonstrează și împărtășește informațiile, înțelepciunea și umorul pe care știm că le posezi.
- Ia o parte din responsabilitatea pentru calitatea convorbirilor în care ești participant.

Vă mulțumim!


2019
martie (3)
2018
martie (3)
mai (2)
2017
martie (6)
2016
martie (141)
aprilie (64)
mai (44)
iunie (36)
iulie (30)
august (35)
2015
martie (110)
aprilie (46)
mai (38)
iunie (65)
iulie (68)
august (69)
octombrie (116)
2014
februarie (141)
martie (102)
aprilie (72)
mai (105)
iunie (94)
iulie (50)
august (63)
2013
martie (102)
aprilie (115)
mai (88)
iunie (65)
iulie (80)
august (129)
octombrie (147)
noiembrie (132)
2012
ianuarie (149)
martie (53)
aprilie (33)
mai (40)
iunie (30)
iulie (17)
august (19)
2011
decembrie (154)
2009
ianuarie (547)
februarie (649)
martie (361)
aprilie (308)
mai (243)
iunie (362)
iulie (256)
august (170)
octombrie (150)
2008
iulie (1)
august (10)
decembrie (174)
0000