Cei pe care ii criticam au devenit deja imuni. Isi apara pozitiile cu o incrancenare iesita din comun. Un lucru insa ii deranjează la culme: sa le spui adevarul in fata. Dar mai ales sa-l afle si altii. Cu cat stim mai multi ce fac ei, cu atat sunt mai vulnerabili.



-----
Dieta care nu da gres niciodata. Cum sa te mentii sanatos

Dieta care nu da gres niciodata. Cum sa te mentii sanatos

Dr. Simona Tivadar: Mi se pare groaznic sa mananci fara sa-ti fie foame Vrei sa slabesti? Atunci daca vrei sa obtii rezultate, trebuie sa fii o persoana foarte serioasa, dispusa sa-i respecte recomandarile, in cazul in care ii treci pragul cabinetului. Dr. Simona Tivadar, medic primar diabet si boli de nutritie, isi motiveaza pacientii si ii sustine. Insa la fel de bine, colaborarea poate inceta daca cineva capituleaza. reporter costintanasescu.com: Multa lume apeleaza la ceaiuri, pilule de slabit, trucuri auzite din vecini in detrimentul vizitelor la nutritionistii cu studii medicale. Cat de grav este acest comportament si cum le poate afecta statusul ponderal? Dr. Simona Tivadar: Care nutritionisti cu studii medicale? Nu exista asa ceva: exista medici specialisti in diabet si boli de nutritie si, mai nou, de un an, doi, absolventi ai scolilor de 3 ani de nutritie-dietetica, organizate de facultatile de medicina (dar nu pentru medici). Puzderia asta de ”nutritionisti” nu are nimic de-a face cu medicina, ci fie cu comertul de produse minune, detoxuri vesnice si izmene cu staif (evident fara niciun efect), fie cu alte interese financiare (de promovare a unui salon de infrumusetare, a unor asa-zise ”clinici” in care ti se promite tinerete fara batranete etc.) Si ca sa raspund corect la intrebare, v-as spune ca aceia care cauta pastile, ceaiuri, plasturi si alte tampenii (repet, ineficiente total) sunt oamenii care nu au incredere ca vor reusi sa duca la capat un program serios de slabit (de obicei, pentru ca au abandonat de multe ori). Oameni care ar trebui sa inteleaga ca cea mai buna echipa o faci cu doctorul tau, care isi asuma si responsabilitatea ca pe termen lung vei ramane sanatos. Ceea ce nu se intampla nici in cazul comerciantilor, nici al vanzatorilor de vise de slabit. Care sunt pasii unei slabiri corecte? Dr. Simona Tivadar: Complicat. E o meserie sa stii sa-i ajuti pe oameni sa slabeasca. Trebuie stabilite bolile care exista in familie (sau predispozitii genetice); bolile pe care le are deja pacientul; evolutia greutatii in timp. Toate acestea inseamna o anamneza serioasa, care trebuie urmata de o ancheta alimentara amanuntita (iar aici apare surpriza ca oamenii nu stiu ce mananca – replica deja clasica ”ce mai gasesc prin frigider”). Sunt obligatorii analizele. Apoi faci un plan de scadere ponderala si unul de mentinere pe care le adaptezi in functie de anumite criterii (inclusiv calatorii, aniversari, sarbatori). Cum va motivati pacientii care intampina dificultati in respectarea programului recomandat de dvs.? Dr. Simona Tivadar: In primul rand, il asigur in permanenta pe pacient ca eu sunt aliatul lui principal si ma adaptez la ce poate el sa faca. Il incurajez cand oboseste. Ii dau recompense (de exemplu, dulciuri speciale pentru slabit). Si incerc sa-i reamintesc mereu care sunt obiectivele lui. Iar cand nu mai poate sa-si impuna nicio restrictie, ne despartim temporar, dar il asigur ca poate reveni indata ce se simte in stare sa-si reia eforturile. Totusi, nu exista cura de slabire cu snitele, torturi si bere. Greseli in alimentatia romanilor Sunteti un medic exigent? Dr. Simona Tivadar: Exigent? Nu. Doar corect. Am nevoie in meseria mea si de alte recompense, nu doar financiare. Asa ca rezultatele sunt la fel de importante pentru mine ca si pentru cel care vrea sa slabeasca. Pacientii se alinta (uneori posteaza poze cu cate o nazdravanie culinara pe Facebook, stiind ca voi vedea) sau se motiveaza (ce-ar zice doamna doctor daca m-ar vedea?” sau ”nu-mi da voie Simona Tivadar”). Asta poate crea o reputatie de scorpie, dar pe mine ma amuza. Desi, cum am spus, atunci cand cineva capituleaza sau incepe sa ma minta constant, ne despartim. Cel putin pentru o vreme. Care este categoria de persoane care obtine cel mai greu rezultate? Dr. Simona Tivadar: Cel mai greu se lucreaza cu cei care au facut multe cure de slabire ori s-au infometat cronic (balerine, modele, ”recidivisti”). La fel, se lucreaza greu cu cei care au senzatia ca stiu nutritie si vin la cabinet ca la controlul judiciar, cred ei ca doar pentru supraveghere ”politieneasca”. in ziua de azi, oamenii stiu multe lucruri, dar jumatate sunt gresite si jumatate sunt aiurea construite. Cu blandete, respect si rabdare poti sterge ceea ce e gresit si construim o schema permanenta. Care sunt cele mai mari greseli din alimentatia romanilor? Dr. Simona Tivadar: Ce-i drept, parem un neam bolnav de ortorexie si cand colo suntem din ce in ce mai grasi, mai betivi si mai nesportivi. Doar la nivel declarativ suntem campioni. Romanii mananca prost, in primul rand pentru ca sunt prost informati; nu citesc etichetele produselor, sunt fascinati inca de ambalaje si aspect; nu se respecta ca si consumatori. Se multumesc sa toarne un litru de ulei (spun: doar e de masline!) peste mancare, sa adauge cate o prostie de samanta in hrana zilnica si considera ca si-au facut datoria fata de corpul lor. Apoi, romanii mananca mese rare, hiperconsistente, considerand ca a manca e pierdere de timp. Se recompenseaza tot cu mancare, nu le-a iesit inca foametea ceausista din gene. Pentru exemplificare, vedeti reportaje din fast food-uri si supermarketuri a doua zi de Craciun sau de Paste: iti vine sa crezi ca tocmai s-a incheiat o lunga prohibitie, nu ca ai fi in toiul unei sarbatori. Si nu in ultimul rand, a disparut respectul pentru mancarea gatita. Toata lumea se vaieta ca n-are timp, ca si cum sa faci o supa ar fi echivalent cu un doctorat. Riscurile renuntarii la proteinele animale Care este opinia dvs. despre detoxifiere? Dr. Simona Tivadar: E ceea ce ma scoate din sarite. Care sunt toxinele astea nenorocite, ca am capiat incercand sa le eliminam? Nimeni nu stie cum se numesc, desi la noi si cainele vagabond aciuat pe langa bloc are un nume. Doar toxinele misterioase au ramas anonime. Nu exista toxine. Metabolismul produce deseuri pe care rinichiul, plamanul, pielea, tubul digestiv etc. le elimina, ca asta e treaba lor. Intoxicatiile reale (cu metale grele, prin otraviri accidentale etc.) se elimina prin dializa sau plasmafereza, in spital. E doar o industrie de pacalit credulii, pe cei care alearga dupa ”certificate de garantie” ca nu se vor imbolnavi. Omul nu e o masina careia sa-i schimbi filtrele si uleiul si sa ramana ”curat” 6 luni sau un an. Trebuie sa fii atent in fiecare zi la ce mananci si la ce bei. Si eventual sa tii post (corect, fara ulei, faina, margarina, fara mizerii facute din soia), macar doua zile pe saptamana, daca chiar vrei sa faci ceva bun pentru tine. Ce risca persoanele care nu consuma proteine animale in cadrul diverselor curente alimentare? (veganism, raw veganism) Dr. Simona Tivadar: Veganismul este o optiune gresita, ca orice atitudine extrema. Oamenii nu au doua (sau 4) stomacuri ca erbivorele, ei au fost vanatori si pescari de la incepul existentei lor pe planeta, deci sunt adaptati sa digere carne si proteine animale. In afara de asta, proteinele animale sunt construite din aminoacizi esentiali (pe care corpul nu ii poate fabrica) in timp ce proteinele vegetale au mai ales aminoacizi neesentiali (care nu se sunt neaparat necesari, iar cand avem nevoie ii putem obtine din alte surse de azot). Nu degeaba albumina (din albusul de ou) e proteina etalon, asa cum diamantul e etalon intre pietrele pretioase. Nu exista niciun erbivor mai destept decat un carnivor (de aceeasi talie). Ca sa nu mai spun ca, de cand am descoperit focul, ne-au scazut maxilarele si dintii si s-a facut mai mult loc in cutia craniana pentru dezvoltarea creierului. Asta nu inseamna ca trebuie sa abuzam de proteinele animale. Omul trebuie sa manance de toate pentru ca e omnivor. Inclusiv multe legume, zarzavaturi, fructe. Fara suplimente de vitamina B12, fier, calciu, veganii sfarsesc prin a se imbolnavi grav. Sunt multi nutrienti esentiali care le lipsesc celor care adopta acest stil de hrana (inclusiv colesterolul care e baza sintezei lecitinei necesare creierului si care nu se poate sintetiza din fitosteroli). Care este atitudinea corecta in cazul copiilor mofturosi, care nu vor decat anumite alimente, dar si a celor cu probleme de greutate? Dr. Simona Tivadar: Nu exista copii mofturosi, ci doar parinti care fie nu stiu cum si cu ce sa ii hraneasca, fie ii grabesc sa termine masa cat mai repede, ceea ce ii face pe copii sa evite momentul mesei. in cazul oricarei probleme de alimentatie a copilului, greseala ii apartine adultului care il hraneste. Copiii nu au salariu, nu isi cumpara singuri mancarea. De aceea, trebuie educati parintii sau bunicii, fiindca de cele mai mule ori gresesc din prea multa iubire si incercand sa faca totul ”ca la carte”. Cum trebuie sa consumam sarea Cum consumam corect dulciurile? Dr. Simona Tivadar: Dulciurile se mananca intotdeauna doar ca desert, dupa o masa usoara sau inainte de un efort fizic. Niciodata singure, niciodata inainte de culcare. Ce reguli trebuie sa respectam in privinta adaosului de sare? Dr. Simona Tivadar: Sarea si zaharul pervertesc gustul mancarii. Dupa ce le abandonezi o vreme, mancarea ti se pare mult mai savuroasa, aromele mai puternice. Nu e nevoie sa fie sarate toate alimentele la masa: de exemplu, daca mananci omleta sau branza sarata, e inutil sa mai pui sare pe rosii, ardei, castraveti. Sarea, zaharul si faina au fost poreclite ”cei trei mari albi care vor ucide omenirea”. Asa ca moderatie. Cum va mentineti dvs. silueta? Dr. Simona Tivadar: Cum ma mentin? Greu, ca toata lumea. Am o fusta de cand am terminat liceul si o probez din cand in cand: atunci cand nu ma mai incape, imi impun niste restrictii si fac mai mult sport, chiar daca asta inseamna doar mers pe jos (insa 7-8 kilometri). imi place sa mananc, asa ca prefer sa fac sport decat sa rabd. Mananc foarte multe legume si zarzavaturi, in toate felurile posibile. Mananc mult peste, mai ales seara; nu mai mananc pui si curcan pentru ca mi se pare ca au gust de pene ude, prefer vita sau mielul daca trebuie sa mananc mai consistent. |ncerc sa imi adaptez mancarea la activitatea fizica pe care o fac: snitelul e pentru schi, iaurtul si branzeturile slabe pentru zilele in care sunt silita sa stau mult pe scaun. Nu exista tabuuri alimentare la masa mea, doar alimente care se mananca extrem de rar sau intamplator. Si nu ”ciugulesc” niciodata, mi se pare groaznic sa mananci fara sa-ti fie foame sau fara sa te saturi.

Comentarii

- Dacă acționezi cu maturitate și considerație pentru alți utilizatori, ar trebui să nu ai nici o problemă.
- Nu fi neplăcut! Demonstrează și împărtășește informațiile, înțelepciunea și umorul pe care știm că le posezi.
- Ia o parte din responsabilitatea pentru calitatea convorbirilor în care ești participant.

Vă mulțumim!


2019
martie (3)
2018
martie (3)
mai (2)
2017
martie (6)
2016
martie (141)
aprilie (64)
mai (44)
iunie (36)
iulie (30)
august (35)
2015
martie (110)
aprilie (46)
mai (38)
iunie (65)
iulie (68)
august (69)
octombrie (116)
2014
februarie (141)
martie (102)
aprilie (72)
mai (105)
iunie (94)
iulie (50)
august (63)
2013
martie (102)
aprilie (115)
mai (88)
iunie (65)
iulie (80)
august (129)
octombrie (147)
noiembrie (132)
2012
ianuarie (149)
martie (53)
aprilie (33)
mai (40)
iunie (30)
iulie (17)
august (19)
2011
decembrie (154)
2009
ianuarie (547)
februarie (649)
martie (361)
aprilie (308)
mai (243)
iunie (362)
iulie (256)
august (170)
octombrie (150)
2008
iulie (1)
august (10)
decembrie (174)
0000