Cei pe care ii criticam au devenit deja imuni. Isi apara pozitiile cu o incrancenare iesita din comun. Un lucru insa ii deranjează la culme: sa le spui adevarul in fata. Dar mai ales sa-l afle si altii. Cu cat stim mai multi ce fac ei, cu atat sunt mai vulnerabili.



-----
Cum recunoastem mierea falsificata

Cum recunoastem mierea falsificata

974x468 Cum recunoastem mierea falsificata
974x468
Cum recunoastem mierea falsificata. Sfaturile unui expert mondial in apiterapie: „Stupul este o farmacie naturala, dar si un magazin alimentar” Doctor biochimist Cristina Mateescu, directorul general al Institutului de Cercetare-Dezvoltare pentru Apicultura (ICDA), explica beneficiile apiterapiei: mierea este un dulce hranitor, dar si un medicament natural oferit de albine, alaturi de polen, propolis, laptisor de matca, ceara si venin. Apiterapia este acea ramura a medicinei care se ocupa de utilizarea produselor stupului in tratamente medicale. Doctor biochimist Cristina Mateescu (60 de ani) este expert mondial in apiterapie. Chiar in luna octombrie, la Seul, a fost aleasa presedintele Comisiei Stiintifice de Apiterapie a APIMONDIA – Federatia Internationala a Asociatiilor de Apicultura. Acest statut confirma recunoasterea specialistilor romani in apiterapie si reprezinta continuarea traditiei. Aici, in Romania, au fost puse bazele stiintifice ale apiterapiei. In tara noastra, profesorul Veceslav Harnaj, presedinte al APIMONDIA in perioada 1965-1985, a infiintat in 1974 primul centru de apiterapie din lume. Dupa 1990, apiterapia a trecut intr-un con de umbra, romanii fiind interesati mai mult de medicamente la care nu aveau acces in perioada comunista. Dar in prezent, ca peste tot in lume, tot mai multi oameni se intorc la natura si la remediile ei. „Weekend Adevarul“: Care sunt produsele stupului? Dr. biochimist Cristina Mateescu: Vorbim despre tot ceea ce inseamna acest stup ca o farmacie, dar si ca un magazin alimentar. Incepem cu cel mai cunoscut si cel mai vechi produs apicol, fiind primul dulce cunoscut de om: mierea. Dupa aceea, vorbim de ceara, pentru ca omul a folosit si ceara din cele mai vechi timpuri. Vorbim apoi despre polen ca produs de colectura pe care albina il aduce in stup, el reprezentand principala hrana proteica a albinelor, fara de care viata in stup nu ar fi posibila. Vorbim apoi de propolis, tot un produs de colectura pe care albina il aduce pe de o parte pentru a-si proteja stupul de curenti de aer si vant, acoperind gaurelele cu acest material lipicios, ceros, iar pe de alta parte, propolisul este si agentul de sanitatie al stupului. Iata cum albinele se hranesc singure, se trateaza singure... Haideti sa ne imaginam un oras de circa 50.000 de locuitori, in care nu am avea niciun fel de mijloc de curatenie. Ce ar fi acolo din punct de vedere al bolilor? Acest lucru poate fi transpus la nivelul stupului, unde sunt 50.000 de indivizi, care ar insemna cam 5 kilograme de albine. Imaginati-va ce boli am avea in acel stup daca nu ar fi propolisul! Iata ca albina a stiut sa-si gaseasca remediul natural si sa reziste de milenii, astazi fiind in folosul nostru. Pentru ca noi, de fapt, crestem albinele pentru a le exploata, bazandu-ne pe instinctul lor de acumulare. Ce mai luam asadar de la albine? Un alt produs valoros al stupului este laptisorul de matca, dar corect ar fi sa-l denumim laptisor pentru matca, fiindca el nu este produs de regina, de matca, ci este produs de un grup de albine specializate, cele mai tinere dintre ele, care se numesc albine doici, si ale caror glande produc laptisorul de matca. Pe masura ce imbatranesc, albinele isi schimba misiunea, devin culegatoare, cercetasi, iar la sfarsitul carierei, cand nu mai pot sa iasa din stup, se ocupa de productia de ceara. Albinele sunt permanent ocupate. Cat de bine sunt organizate albinele! O societate mai bine organizata decat societatea albinelor este greu de gasit. Pacat ca nu aplicam si noi exemplul albinelor in viata de zi cu zi. O eficientizare mai buna a muncii intr-o colectivitate nu cred ca exista decat in familia de albine. Mai avem un alt produs care castiga din ce in ce mai mult teren in ceea ce poate oferi ca terapie: veninul de albine. Noi am invatat sa colectam veninul de albine, pentru ca din punct de vedere psihologic intepatul unei albine este privit nu foarte favorabil. Am inventat niste dispozitive prin care, fara sa omoram albinele, pentru ca stiti ca albina cand inteapa moare, putem sa recoltam acest venin sub forma de apitoxina. In momentul in care picatura de venin intra in contact cu aerul se solidifica, se pierde partea volatila, si noi obtinem o substanta cristalina care se cheama apitoxina. Pastrand principiile de baza ale veninului de albine, apitoxina este folosita de doamne pentru tratamente cosmetice, dar si pentru masajul sportivilor, pentru dureri articulare datorita actiunii antiinflamatorii. Veninul mai este folosit cu o extindere din ce in ce mai mare, dat fiind rezultatele pozitive, in tratamentul sclerozei in placi, o maladie care afecteaza tot mai multe persoane. Tratamentele cu venin de albina sau cu intepatura de albina au reusit sa lucreze asupra tecii de mielina, remielinizand aceasta teaca, pentru ca din cauza demielinizarii apare boala. Dar se folosesc direct si intepaturile de albina? Da, se poate face un protocol de apipunctura, adica folosim albina pe punctele clasice de acupunctura. Venim cu surplusul veninului de albine pe deja un punct de acupunctura stimulat. Rezultatele sunt foarte bune. Aici se pot folosi mai multe scheme in care se face micropunctura, minipunctura, in functie de doza de venin care se aplica. Acest tip de protocol se aplica si pentru testarea sensibilitatii pacientului. Unde pot beneficia pacientii de apiterapie? Din fericire, in Romania, Ministerul Sanatatii si Ministerul Educatiei, avand in vedere traditia pentru apiterapie, au introdus in programa de specializare post-universitara cursul de competenta in apifitoterapie. Astfel, orice medic din Romania poate obtine competenta pentru a deveni apifitoterapeut. Evident, este bine sa mergem la un medic pregatit decat la cine stie ce terapeut. Medicii cu competenta in apifitoterapie pot practica aceste tehnici. Si in cadrul Institutului de Cercetare si Dezvoltare in Apicultura exista Centrul de apiterapie, unde se fac tratamente bazate pe farmacia stupului. De altfel, acesta este primul centru de apiterapie din lume. Asa este? Centrul de apiterapie a fost creat in anul 1974 de profesorul Veceslav Harnaj in cadrul APIMONDIA, iar in 1977 a trecut la institutul nostru, ca urmare a studiilor de cercetare pe care le faceam pe apiterapie, farmacologie, biochimie, galenica. Cu alte cuvinte, se formulau produse care se testau in clinica medicala in diferite afectiuni. Iata ca acest centru exista si acum si isi indeplineste rolul, iar produsele apicole create in institutul nostru sunt folosite aici de catre medici cu competente in apifitoterapie. Mierea, buna pentru ficat Care sunt beneficiile mierii? Acum exista tendinta de a considera mierea un panaceu universal. Este buna mierea la toate? Mierea in sine este un aliment hiperconcentrat in glucide, in care avem zaharurile direct asimilabile – glucoza si fructoza, care se absorb rapid in fluxul sanguin. Din acest motiv, mierea este in primul rand o hrana energetica prin excelenta. Avand in vedere complexitatea compozitiei data in primul rand de nectarul care provine din flori si, conform principiului de transmitere a proprietatilor terapeutice de la planta la miere sau polen, putem trage concluzia ca si mierea are un potential efect terapeutic adjuvant in tratamentul unor afectiuni. Dar nu ne raportam doar la acest lucru. Daca studiem mierea din punct de vedere al compozitiei ei, vom vedea ca da beneficii excelente pe sistemul cardiovascular. Stim ca inima este un muschi. Daca pentru sportivi, muschii au nevoie de fructoza si glucoza din plin, la fel si muschiul cardiac este stimulat de aceste substante din miere. De asemenea, ficatul beneficiaza foarte bine de acest minunat dulce, care nu are nimic de-a face cu sinteza din care se obtine zaharul. Beneficiile sunt extraordinare pentru copii, in sensul dezvoltarii staturo-ponderale si stimularii absorbtiei calciului la nivelul tesutului osos. De la ce varsta au voie copiii miere? In ciuda faptului ca se spune copiii pana la 1 an sa nu manance miere, pentru a preveni botulismul infantil, acesta reprezinta un procent minor in anumite state, iar la noi nu s-a auzit de asa ceva. Botulismul este o problema de siguranta alimentara, la fel ca antraxul sau trichineloza. O miere contaminata poate da botulism tuturor celor care au consumat-o, indiferent de varsta. Evident, copilul sub 1 an nu are un sistem digestiv suficient de dezvoltat pentru a face fata bolii. Dar trebuie sa spunem ca sunt culturi si traditii in care copilul, cand vine pe lume, i se pune in gura o picatura de miere. Ca simbolistica, mierea este produsul unei insecte sfinte. Si la noi exista traditia ca in apa de baie de dupa botez sa se puna o lingurita de miere. Nu exista un remediu mai bun si mai lipsit de nocivitate pentru un copil alaptat, care are probleme cu tranzitul intestinal, care este constipat, decat mierea, care contine cel mai bun laxativ natural – fructoza. Ea stimuleaza peristaltismul intestinal si ajuta copilul pentru un tranzit sanatos. Acest beneficiu este valabil si in cazul adultilor. Diabeticii pot consuma miere? Da, dar in cantitati reduse si avand grija ca sa se scada echivalentul in baremul de glucide. Spre exemplu, se elimina o jumatate de felie de paine pentru a beneficia de o lingurita de miere. Diabeticilor non-insulino-dependenti li se recomanda indeosebi mierea de salcam, care este bogata in fructoza. Paradoxal, mierea poate fi de mare folos si diabeticilor insulino-dependenti, care pot face crize de hipoglicemie din cauza administrarii de insulina, iar pentru a-si reveni trebuie sa manance repede ceva dulce. In aceste conditii, o lingurita de miere ajuta la reechilibrarea rapida a organismului. Cu cat mierea este mai inchisa la culoare, cu atat are mai multe beneficii? O miere de culoare inchisa inseamna o concentratie mai mare in pigmenti. Principalii pigmenti pe care albina ii aduna odata cu nectarul si cu polenul, fiindca mierea contine si grauncioare cu polen, sunt carotenoizii, mai ales betacaroten de culoare galben-oranj, si flavonoizii, care intotdeauna sunt prezenti in compozitia mierii. Pe masura ce concentratia de pigmenti este mai mare, creste capacitatea antioxidanta a mierii. O serie de studii facute in Statele Unite au dovedit ca mierea de hrisca, un sortiment de miere specific Ucrainei si Moldovei, este un puternic antioxidant benefic mai ales in cazul afectiunilor cardiovasculare. Mierea noastra poliflora cum este? Avem mai multe sortimente de miere poliflora. Dar dintre acestea se remarca un sortiment unic, mierea de Delta Dunarii, in care intalnim menta si o paleta de plante specifice regiunii care ii dau un gust cu totul special. Avem apoi mierea poliflora din zona deal-munte, mierea de faneata din zona de ses. Cum recunoastem mierea falsificata Cum ne putem da seama daca o miere este adevarata sau contrafacuta? Exista tentatia de a falsifica mierea cu adaosuri de siropuri de glucoza. In mod normal, daca pe eticheta scrie miere, ar trebui sa avem garantia ca in borcan este miere. Atentie! Nu se spune „miere naturala“, ar fi pleonasm. Mierea in sine este naturala. Ori e miere, ori nu e miere. Daca as fi foarte stricta, v-as spune ca mierea nu ar trebui pastrata in recipiente transparente. Ar trebui sa fie numai din sticla, si niciodata din plastic. Sticla sa fie inchisa la culoare pentru a preveni oxidarea compusilor benefici pentru sanatate. Dar comertul isi spune cuvantul. Omul vrea sa vada cat este de clara mierea. De altfel, culoarea mierii este un indice de calitate. Pentru a verifica daca mierea este adevarata putem face un experiment foarte simplu. Cand dizolvam un sirop de glucoza in apa, oricat de concentrat ar fi acel sirop, vom vedea ca apa limpede din pahar se tulbura, apare o zona cetoasa. Zaharul se dizolva in apa respectiva. In momentul in care avem miere, o sa vedem cum un fir continuu curge si se asaza strat peste strat pe fundul paharului, fara sa formeze niciun fel de halou. Aceasta este o dovada ca mierea respectiva este o miere curata. Propolisul, tratament de viitor impotriva cancerului Ajutati-ne sa descoperim si beneficiile polenului. Polenul este un aliment hiperconcentrat, cu o paleta grozava de toti antioxidantii naturali pe care ii cunoastem, enzime, elemente minerale, vitamine. Polenul este un supliment alimentar cu rezultate extraordinare in cazul bolnavilor de ficat. Polenul este un fel de produs farmaceutic natural care contine toti aminoacizii esentiali necesari functiei hepatice. Tot polenul ar trebui sa fie luat in consideratie de toti domnii cu varsta de peste 45-50 de ani, cand incep inflamatiile glandei prostate, ce pot degenera din prostatite in afectiuni tumorale. O lingurita de polen, 20-30 de grame de polen, zilnic, cu certitudine ajuta la prevenirea acestor probleme. Nu este de neglijat nici consumul de polen la persoanele in varsta, mai ales pentru combaterea anxietatii, tulburarilor de memorie. Propolisul in ce afectiuni se remarca? Un pretios produs apicol este propolisul, care reprezinta o promisiune pentru viitor in tratamentul natural al unor afectiuni tumorale, data fiind actiunea antitumorala directa a acestui produs. S-au facut numeroase studii in Japonia si SUA, chiar si la noi am avut cazuri tratate, in care intr-adevar propolisul, administrat in doze bine stabilite si la un interval de timp precis, poate oferi atat sustinerea sistemului imunitar, cat si actiune antitumorala directa si actiune antioxidanta generala asupra organismului. De altfel, propolisul are un spectru foarte larg de proprietati. Lumea este tentata sa spuna „este bun la orice“. Orice incercare de a face un panaceu dintr-un produs nu face decat sa-l distruga. Dar laptisorul de matca? Laptisorul de matca este un suport benefic pentru persoanele in varsta, pentru cei cu suferinte neurologice, tulburari nervoase. Are in compozitie acetilcolina, un neurotransmitator care ajuta foarte mult in cazul tulburarilor neurologice si care nu este de neglijat la copii cu retard in dezvoltarea psihomotorie. In perioadele reci, laptisorul de matca ajuta sistemul imunitar prin prezenta de gamaglobuline in compozitia sa. Impreuna cu propolisul, vom ajuta organismul in mod natural sa faca fata epidemiilor de viroze. In timp ce un medicament de sinteza trateaza simptomele racelii, remediul din propolis si laptisor de matca ajunge si la cauza, prin actiune antiinflamatorie si antiseptica, prin modularea sistemului imunitar. „Cand sunt obosita, iau laptisor de matca“ Dumneavoastra folositi produse apicole? Folosesc un produs nou, un supliment pe baza de propolis si ulei de masline, care nu are in compozitie alcool. Cand sunt foarte obosita, mai iau si laptisor de matca. Cand din cauza stresului ma mai doare ficatul, obisnuiesc sa iau polen. Tot produsele stupului va ajuta si in lupta contra trecerii anilor? Pare ca timpul nu a lasat urme pe chipul dumneavoastra... Eu am ramas fidela unor produse cosmetice care au traditie in Romania. Apiderminul a facut istorie si sunt actrite dependente de acest produs. Apoi utilizand laptisor de matca, produs care are actiune antirid, atat pe piele, dar mai ales consumat in interior, noi, doamnele, reusim sa tinem piept timpului. Laptisorul de matca are in compozitie niste aminoacizi, prolina si hidroxiprolina, care sunt precursori ai colagenului si elastinei, ceea ce ajuta la combaterea ridurilor. Iata cum suntem ceea ce mancam. CV De 37 de ani in Institutul de Apicultura Numele: Cristina Mateescu Data nasterii: 17 decembrie 1955 Cariera: Din 1978 si pana in prezent isi desfasoara activitatea la Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Apicultura. Este director general din 2010. Din anul 2000 este conferentiar formator in cadrul Scolii Nationale de Sanatate Publica si Management Sanitar, unde preda cursuri de apiterapie pentru medici si farmacisti. Este doctor in biochimie din anul 2003. Este cercetator stiintific, contribuind la realizarea de noi formule de suplimente alimentare si medicamente pe baza de produse apicole. Locuieste in: Bucuresti.

Comentarii

- Dacă acționezi cu maturitate și considerație pentru alți utilizatori, ar trebui să nu ai nici o problemă.
- Nu fi neplăcut! Demonstrează și împărtășește informațiile, înțelepciunea și umorul pe care știm că le posezi.
- Ia o parte din responsabilitatea pentru calitatea convorbirilor în care ești participant.

Vă mulțumim!


2020
martie (2)
2019
martie (3)
2018
martie (3)
mai (2)
2017
martie (6)
2016
martie (141)
aprilie (64)
mai (44)
iunie (36)
iulie (30)
august (35)
2015
martie (110)
aprilie (46)
mai (38)
iunie (65)
iulie (68)
august (69)
octombrie (116)
2014
februarie (141)
martie (102)
aprilie (72)
mai (105)
iunie (94)
iulie (50)
august (63)
2013
martie (102)
aprilie (115)
mai (88)
iunie (65)
iulie (80)
august (129)
octombrie (147)
noiembrie (132)
2012
ianuarie (149)
martie (53)
aprilie (33)
mai (40)
iunie (30)
iulie (17)
august (19)
2011
decembrie (154)
2009
ianuarie (547)
februarie (649)
martie (361)
aprilie (308)
mai (243)
iunie (362)
iulie (256)
august (170)
octombrie (150)
2008
iulie (1)
august (10)
decembrie (174)
0000